WZ 6600: Enzima Alfa-amilase que Eleva a Eficiência na Produção de Açúcar e Etanol
A presença de amido e glicogênio na cana pode prejudicar o desempenho dos processos industriais, gerando alta viscosidade, fermentações incompletas e incrustações térmicas. Para superar esses desafios, a Waze Química apresenta a WZ 6600, uma enzima alfa-amilase de alta performance.
Além do segmento de etanol e biocombustíveis, a enzima WZ 6600 também pode ser utilizada nas indústrias alimentícia (ex: xarope de milho, panificação industrial), têxtil (desengomagem) e de papel (modificação de amido).
O que é o produto WZ 6600 e como atua?
O WZ 6600 é uma enzima hidrolítica termotolerante, que quebra as ligações α-1,4-glicosídicas do amido e do glicogênio, transformando esses polissacarídeos em oligossacarídeos, maltose e dextrinas menores. O resultado é um caldo menos viscoso, com melhor fluidez e mais fácil de processar. Ela atua por liquefação enzimática, liberando açúcares redutores de baixo peso molecular.
Diferenciais técnicos:
-
- Reduz a viscosidade do caldo, facilitando a clarificação e melhorando a decantação.
-
- Evita o acúmulo de amido residual, que pode comprometer a fermentação e gerar subprodutos indesejados.
-
- Minimiza incrustações térmicas, preservando a integridade dos equipamentos e otimizando trocas térmicas.
-
- Aumenta a eficiência energética e a estabilidade do processo.
Aplicação:
A quantidade ideal depende de vários fatores como teor de amido presente na cana, grau de conversão desejado, condições operacionais e o tipo de processo, devendo ser ajustada com base em testes técnicos e conforme orientação de nossos consultores.
A aplicação da WZ 6600 agrega valor ao processo industrial, promovendo maior rendimento, menor custo energético e processos mais sustentáveis. Biotecnologia de ponta a favor da produtividade!
Quer saber mais?
Agende uma consultoria técnica: (16) 3945-0000 ou comercial@wazequimica.com.br