Em processos industriais de produção de açúcar e etanol, a presença de dextranas é um dos maiores vilões da eficiência. Formadas por microrganismos contaminantes, essas substâncias aumentam a viscosidade do caldo, atrapalham a filtração, geram perdas de rendimento e comprometem a qualidade final do produto.
As dextranas são polissacarídeos resultantes da ação de bactérias contaminantes (geralmente Leuconostoc mesenteroides) sobre os açúcares. Elas não só diminuem a conversão de sacarose em açúcar ou etanol como também tornam o processo de separação sólido-líquido muito mais difícil.
Esse problema tem sido relatado desde os primórdios da industrialização do açúcar, quando se observavam caldos excessivamente viscosos — hoje, sabe-se que a dextrana era uma das principais causas.
O que é o produto WZ 5580 e como atua?
O WZ 5580, desenvolvido pela Waze Química, é um biocida não oxidante, com amplo espectro de ação. Seu principal objetivo é combater as bactérias produtoras de dextrana e evitar que elas convertam os açúcares disponíveis em polímeros indesejáveis.
Diferenciais técnicos:
- Redução da viscosidade do caldo, facilitando bombeamento e cristalização
- Menor consumo de açúcar pelas bactérias, maximizando o rendimento industrial
- Redução da acidez do caldo, estabilizando o processo
- Menos acúmulo de resíduos em dutos e trocadores, o que reduz a frequência de paradas para limpeza
- Melhoria na separação de sólidos, agilizando o processo de clarificação
Onde e como aplicar?
A dosagem recomendada é de 20 a 100 ppm, conforme o nível de contaminação e condições da safra
Ajuste ideal deve ser feito com o suporte do corpo técnico da Waze Química
A utilização de antidextrana como o WZ 5580 é fundamental para quem busca otimizar os rendimentos e proteger os ativos industriais em ambientes altamente suscetíveis à contaminação. Com ação segura e eficaz, ele ajuda a manter o processo produtivo mais limpo, estável e lucrativo.